Грамотное диетическое питание при гастрите: нюансы и меню

Питание для организма человека является жизненно важным. Но существует целый ряд заболеваний, при которых от тех или иных продуктов следует отказаться. Предпочтительно, чтобы подобные ограничения устанавливал не сам пациент, а врач.

Но некоторые болезни так широко распространены, что список разрешённых или запрещённых блюд можно найти в открытых источниках или специальной литературе. Так, например, при необходимости можно узнать какая назначается диета при гастрите.

Cимптоматика

Боль в желудке до определённого времени может не вызывать тревоги, только некий дискомфорт. Но этот сигнал может являться признаком заболевания. Под диагнозом гастрит врачи подразумевают воспаление слизистого слоя желудка, которое нарушает полноценную деятельность всего органа.

В связи с тем, что заболевание имеет разновидности, сам термин можно рассматривать как собирательный для любых дистрофических и воспалительных процессов, которые в нём происходят.

Какие же признаки могут свидетельствовать о том, болезнь начала развиваться? Вас должно насторожить, если с определённой периодичностью с организмом происходят следующие вещи:

• неприятный запах изо рта, привкус тухлого;
• боль в области солнечного сплетения;
• сильное слюноотделение;
• рвота;
• отрыжка;
• понос или запор;
• урчание в животе, вздутие кишечника;
• слабый аппетит;
• головокружение.

Природа происхождения заболевания

Что же могло послужить причиной того, что организм вышел из строя:

• грибки или бактерии;
• злоупотребление алкогольными напитками;
• нарушение режима питания;
• постоянный стресс;
• наличие паразитов (глистов).

В зону риска в первую очередь попадают люди, которые имеют «плохую» наследственность, слабый иммунитет или нарушения на гормональном уровне.

Классификация гастрита

Это заболевание имеет несколько видов и различается по локализации очага воспаления, по изменениям слизистой оболочки пищеварительного органа, по эндоскопическим показателям.Специалисты чётко выделяют хронический и острый гастрит.

Вначале рассмотрим острый. Это заболевание возникает стремительно и чаще всего может быть вызвано воздействие поражающих факторов на желудок. Острая фаза может длиться примерно 5 дней. После чего, при условии правильного лечения, происходит облегчение. Но для полного восстановления потребуется значительно больше времени.

Некачественная еда, аллергия, переедание или сильный стресс способны сослужить организму плохую услугу, на которую он незамедлительно отреагирует.

Если же факторы, которые раздражают слизистую оболочку, своевременно не устранены, то гастрит приобретает хроническую форму.

Определить это можно по следующим проявлениям:

• человек быстро теряет вес;
• потеет после еды;
• его мучает изжога;
• язык покрывается налётом;
• кожные покровы отличаются особенной бледностью.

Можно выделить гастриты с повышенной и пониженной кислотностью. Они будут отличаться симптомами и предписанной диетой. Поэтому очень важно установить правильный диагноз.Для этих целей проводится специальная процедура с использованием медицинского оборудования. У пациента берут анализ желудочного сока при помощи зондирования.
Важно помнить, что правильное лечение может поставить только врач. А ориентироваться на то, что подобные препараты употребляют знакомые с «таким же диагнозом» будет крайне легкомысленно. Вы можете навредить себе.

Диета при остром гастрите

Помимо медикаментозного лечения, большое значение имеет питание. Врач-диетолог (либо гастроэнтеролог) поможет составить правильный рацион. Помните, что в данном случае диета должна содержать все полезные элементы, но одновременно с этим быть щадящей.

Предпочтение отдаётся не сухой, а полужидкой пище, комнатной температуры. Потому что горячие или холодные продукты будут раздражать слизистую оболочку.

Первые сутки можно и вовсе обойтись без еды. Таким образом, желудок получит возможность отдохнуть. А вот пить рекомендуется много. Предпочтение отдаётся негазированной воде и чаю. На вторые сутки можно вводить кисель, жидкую овсяную кашу и отвар из картофеля. Позволительно съедать яйцо всмятку.

Как только желудку станет легче, диету следует расширять, но делать это постепенно.

https://youtu.be/X2D02B-mPcY

Питание в зависимости от вида

Стоит знать, что питание при разной кислотности будет иметь свои отличительные особенности. Дело в том, что люди, имеющие низкую кислотность желудочного сока, должны выбирать те продукты, которые будут стимулировать его выработку. И, наоборот, при повышенной кислотности — ту пищу, которая снижает работу секреций.

При повышенной кислотности

В этом случае рекомендуется:

• свежий творог;
• сахар;
• белый, слегка подсушенный хлеб;
• дыня или арбуз;
• фрукты, из них особенное предпочтение можно отдать банану, авокадо и хурме;
• мясо и рыба в пареном или тушёном виде;
• пюре из цветной капусты, моркови и картофеля;
• нежирные супы, предпочтительно овощные;
• вода, слабый чай;
• мёд.

Жирные продукты надолго задерживаются в желудке, затрудняя переваривание пищи. Это касается и белковых блюд. А вот углеводы быстро покидают тракт.

При пониженной кислотности

А вот перечень того, что можно употреблять при низком выделении желудочного сока:

• хлеб белый или сдобные сухарики;
• вчерашняя выпечка;
• белое сухое вино;
• макароны и легкоусвояемые каши, приготовленные из риса, гречки, овсянки или манки;
• кислые фрукты;
• молоко лучше добавлять в блюдо, а не пить как самостоятельный продукт;
• супы или борщи, с овощами или фрикадельками;
• нежирные сорта мяса;
• ягоды, в частности смородина;
• халва и шоколад.

Примерное меню на неделю по дням

Врачи уже давно разработали меню. И самым важным в нём является то, что все блюда употребляются в течение дня 5-6 раз.

Понедельник:

• тефтельки с гречневой кашей и кисель;
• слегка подсушенный хлеб и сливочное масло, чай;
• картофельный суп с сухариками, телятина в отварном виде, сок;
• кусочек рыбы, чай;
• 250 мл кефира.

Вторник:

• запеканка из творога, кофе с молоком;
• кисель и вчерашняя выпечка;
• борщ и кусочек рыбы, минеральная вода;
• твёрдое печенье, чай;
• макароны с куриными котлетами, салат из отварной свеклы, чай;
• стакан ряженки.

Среда:

• каша овсяная с кусочком масла;
• омлет и чай с лимоном;
• суп на курином бульоне с вермишелью, варёное яйцо, компот;
• блинчики, чай с молоком;
• печёная курица с овощами, отвар шиповника;
• кефир.

Четверг:

• биточки рыбные, чай;
• печёное яблоко, печенье;
• рассольник, курица с картофелем, чай;
• оладьи, какао;
• пудинг рисовый, компот;
• кефир.

Пятница:

• блинчики с творогом, кофе;
• манная каша с молоком, кисель;
• макароны с курицей, суп с протёртыми овощами, отвар;
• пирожок с повидлом, чай;
• рагу, чай;
• простокваша.

Суббота:

• мясные котлеты на пару, пюре, какао;
• хлеб с паштетом, компот;
• суп гречневый, тефтели, макароны, чай;
• печёное яблоко;
• картофель с кусочком рыбы, отвар;
• кефир.

Воскресенье:

• вермишель с сыром, чай;
• запеканка, молоко;
• суп с фрикадельками, рагу, компот;
• булочка подсушенная, чай;
• кусок мяса отварного, хлеб;
• простокваша.

Какие продукты запрещено употреблять

Важно отметить, что существует целый перечень продуктов, которые будут раздражать слизистую оболочку желудка и провоцировать болевые ощущения.

Их лучше знать, чтобы не злоупотреблять «вкусностями»:

• свежая сдоба, хлеб;
• грибы;
• копчёности (сосиски, колбасы, сало);
• блюда быстрого приготовления;
• грубая клетчатка, особенно капуста свежая;
• алкоголь;
• шоколадные конфеты;
• газированные напитки;
• жирное мясо;
• наваристые бульоны, жареные блюда.

Рекомендации врача

Представители медицины будут единогласны в мнении о том, что любое заболевание проще предупредить, чем потом лечить.
Поэтому не лишним будет знать следующие рекомендации:

1. Обязательно употреблять в пищу только свежие, чисто вымытые продукты.
2. Мясо и рыбу подвергать соответствующей термической обработке.
3. Откажитесь от вредных привычек, в частности, от употребления спиртных напитков.
4. Соблюдайте личную гигиену. Это касается не только мытья рук, но и своевременного лечения зубов, инфекционных заболеваний.
5. Во время приёма антибиотиков не стоит пренебрегать пребиотиками.
6. Проще относитесь разного рода жизненным неприятностям.
7. В период обострения устраивайте разгрузочные дни.
8. Употребляйте жидкую пищу. При этом не злоупотребляйте жирами, поскольку они замедляют пищеварение.
9. Сохраняйте психологическое здоровье.
10. При болях в области желудка обращайтесь за консультацией к врачу.
11. Не перегружайте желудок. Пищу делите на несколько порций.

Современная медицина располагает достаточным арсеналом средств, чтобы своевременно диагностировать проблему и поддержать организм. Поэтому при любых симптомах без промедления обращайтесь за помощью, помните, что ваше здоровье заслуживает самого внимательного отношения.