Пшённая каша в мультиварке: вкусные и простые рецепты

В первые о пшенной каше узнали триста лет назад, и по сей день, данная крупа является очень полезным блюдом, как для детей, так и для взрослых. В древние времена такое блюдо готовили на печи. В настоящее время, благодаря современным технологиям, существует много различных рецептов этого блюда, но самым популярным является пшенная каша на молоке, приготовленная в мультиварке.

Рекомендации по готовке каши в мультиварке

Пшенная каша может быть рассыпчатой, вязкой, или жидкой. Поэтому, чтобы блюдо в мультиварке получилось вкусным, красивым и нужной консистенции, необходимо воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Для рассыпчатого кушанья нужно установить на устройстве соответствующий режим «крупа или плов», влить два стакана воды и всыпать один стакан крупы, соответственно на два стакана крупы потребуется четыре стакана жидкости.
2. Для получения вязкой каши нужно использовать три стакана жидкости на один стакан пшена. В данном случае мультиварка устанавливается в режим «каша».
3. Для жидкой консистенции понадобится жидкости в четыре – пять раз больше, чем используемого зерна. На устройстве установить режим «первые блюда».
4. Перед приготовлением пшено нужно тщательно промыть в холодной воде, это придаст красивый золотистый цвет готовому блюду и уберет полынную горечь.
5. Если крупа несвежая или имеет ярко выраженную горечь, то ее следует после промывки в холодной воде хорошо обдать крутым кипятком.
6. Независимо от способа приготовления, нужно выбирать свежее, хорошо очищенное зерно, так как оно лучше усваивается организмом.

Распространенные рецепты пшенной каши

Существуют множество вариантов приготовления пшена, но самыми распространенными среди населения нашей страны являются каши на воде, молоке, с мясом, с фруктами или овощами и для детей.

Каша на воде

Для приготовления такого гарнира понадобятся:

• один мерный стакан крупы;
• два мерных стакана воды;
• тридцать грамм сливочного масла;
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошо промыть пшено. Данное действие нужно выполнять до тех пор, пока вода не станет прозрачной, после чего при необходимости обдать кипятком.
2. В неочищенной воде содержится большое количество минеральных солей, которые сделают гарнир жестким и невкусным. Поэтому перед тем, как использовать воду для приготовления кушанья, ее необходимо предварительно профильтровать и прокипятить.
3. Емкость мультиварки протереть от возможной пыли, засыпать на дно крупу и залить необходимым количеством жидкости.
4. Посахарить и посолить ингредиенты.
5. На мультиварке установить режим «варка», выбрать вид продукта «каша» и нажать на кнопку «пуск». Дальше устройство установит таймер на сорок минут, по истечению которых гарнир будет готов к употреблению.
6. После того, как кухонный помощник отключится, кашу нужно подержать под закрытой крышкой в течение двадцати минут.
7. Затем добавить в нее масло и перемешать.
8. Разложить гарнир по порционным тарелкам и подать на стол.

На молоке

Чтобы приготовить сытный и здоровый завтрак на молоке, необходимо подготовить следующие продукты:

• крупа пшенная – 250грамм;
• свежее молоко – 750 грамм;
• масло сливочное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Крупу тщательно перебрать от мусора и черных некачественных зернышек. Промыть в холодной воде. Чтобы готовое блюдо не горчило, его следует обдать горячей водой.
2. В чистую и сухую емкость мультиварки налить молоко и насыпать пшенной крупы.
3. Для улучшения вкусовых качеств, следует добавить соль и сахар. Но стоит учитывать, что данные ингредиенты не обязательны и могут использоваться согласно предпочтениям каждого человека в отдельности.
4. Закрыть крышку устройства, выбрать способ приготовления, в данном случае, это «варка». Затем выбрать готовящийся продукт «каша молочная». Дальше нажать на кнопку «определение времени» (сорок пять минут) и дождаться звукового сигнала, сигнализирующего о том, что блюдо готово.
5. После звукового сигнала нужно снять крышку, добавить масло и включить на пятнадцать минут режим «подогревание».

В процессе приготовления можно корректировать необходимое количество жидкости и других компонентов. Для этого нужно просто открыть крышку мультиварки.

С мясом

Каша с мясом является полноценным блюдом, которое очень легко и быстро готовится.

Необходимые продукты:

• два полных мультиварочных стакана шлифованного пшена;
• по одному крупному корнеплоду репчатого лука и моркови;
• шестьсот – семьсот грамм мясной мякоти;
• третья часть чайной ложки зиры;
• соль, другие специи и зелень в зависимости от предпочтений.

Для приготовления такого полноценного второго блюда, нужно выполнить следующие действия:

1. Мясо промыть под холодной водой и высушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать мякоть на небольшие кусочки. При этом нужно стараться, чтобы кусочки были порезаны поперек волокон. Это позволит сохранить мясу свою сочность.
3. Заранее подготовит пшено (перебрать и промыть).
4. Мясо положить в мультиварочную емкость, установить стрелку регулятора на «выпечка» и обжарить его в течение тридцати минут с открытой крышкой.
5. Тем временем очистить и нарезать на мелкие кубики корнеплоды (лук и морковь).
6. Добавить нашинкованные овощи к мясу и обжаривать еще семь минут.
7. На мясо-овощную подушку выложить пшено. Добавить соль и приправы.
8. Мультиварку накрыть крышкой и включить кнопку «плов». В данном режиме блюдо готовится в течение одного часа.
9. За десять минут до окончания готовки, необходимо открыть крышку устройства и добавить измельченную зелень.

Данное кушанье можно готовить из любого мяса. Лучше всего с пшеном сочетается свинина и баранина. Но если по каким либо причинам человеку противопоказана жирная пища, то кашу можно приготовить из диетического мяса, такого как говядина или курятина.

Для придания большей насыщенности, в пшено с мясом рекомендуется добавить измельченный чеснок и базилик.

Каша для детей

За счет того, что пшено обладает большим количеством полезных веществ, его очень часто готовят детям. Для приготовления такой детской каши понадобится:

• один мультистакан пшена;
• около трехсот грамм очищенной свежей тыквы, если свежей нет, то можно использовать замороженную;
• три мультистакана коровьего молока;
• три ст. ложки сахара;
• одна ч. ложка сливочного масла.

Приготовление:

1. Крупу хорошо промыть и замочить в горячей воде на десять пятнадцать минут.
2. Тем временем тыкву нарезать на небольшие кусочки или натереть на терке.
3. На дно мультиварочной емкости насыпать зерно и сверху него выложить потертую тыкву.
4. Посахарить и немного присолить.
5. Добавить сливочное масло.
6. К ингредиентам влить молоко, закрыть крышку мультиварки и выставить режим «крупа» или «каша». Таймер в данном случае устанавливается на тридцать пять минут.

Сливуха

Данный рецепт является традиционным кубанским блюдом. Особенностью сливухи является то, что он употребляется в пищу только в свежеприготовленном виде, потому что холодная или разогретая каша будет уже не такой вкусной.

Для ее приготовления нужны следующие ингредиенты:

• 250 грамм пшена;
• пол литра воды;
• 125 грамм молока;
• 2 крупные картофелины;
• масло сливочное и соль по вкусу;

Готовится сливуха следующим образом:

1. В первую очередь почистите картофель, нарежьте его на небольшие кубики равного размера и отварите до полуготовности.
2. Дальше к недоваренному картофелю добавить пшенную крупу и соль.
3. Установить устройство в режим «каша» или «крупа» на тридцать минут.
4. За пять – семь минут до окончания варки влить молоко и продолжить готовить блюдо до окончания установленного времени.

С яблоками

Для приготовления каши с яблоками нужно позаботиться о наличии следующих продуктов:

• 1 стакан крупы пшенки;
• 2 ст воды;
• 2 ст. молока;
• 1 штука большого яблока;
• по одной небольшой щепотке корицы, гвоздики и соли;
• 50 грамм сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Яблоко помыть, почисть и порезать небольшими ломтиками.
2. Мультиемкость смазать маслом и на дно всыпать пшенную крупу.
3. Зерно залить горячей водой, после чего добавит молоко и соль.
4. Устройства поставить на двадцать пять минут в режиме «каша».
5. По истечению установленного времени добавить яблоки и специи.
6. Все ингредиенты перемешать и включить таймер еще на пятнадцать минут в режиме «подогрева».

Особенности приготовления в зависимости от модели мультиварки

В настоящее время широко применяемыми считаются мультиварки таких известных брендов, как редмонд, поларис и панасоник. При этом стоит учитывать, что каждая отдельная марка устройства имеет свои нюансы приготовления.

Редмонд

Мультиварка данного производителя имеет понятное меню на русском языке. Кроме того, она имеет чашу с антипригарным покрытием и «3Д» нагрев, благодаря которому приготовленная пища сохраняет все свои полезные и вкусовые качества.

По окончанию готовки, встроенный таймер мультиварки подает определенный сигнал, который свидетельствует о том, что процесс приготовления пищи окончен.

Поларис

Данная модель имеет очень большое количество разнообразных автоматических программ, благодаря которым устройство может печь, варить, жарить, тушить и пароварить.

Основными преимуществами устройства такой модели являются:

• вместительная чаша с рабочим объемом пять литров, которая имеет антипригарное покрытие и специальные ручки для ее безопасного извлечения;
• кроме основных функциональных возможностей, имеются функции отложенного старта и подогрева;
• удобное цифровое русскоязычное меню.

Для того, чтобы приготовить пшено в мультиварке поларис, в начале необходимо воспользоваться кнопками «часы» и «минуты», при помощи которых устанавливается время готовки. Чтобы блюдо началось готовить, нужно нажать на клавишу «пуск». После окончания готовки, устройство автоматически переключается в режим подогрева, таким образом, пища остается долгое время горячей. Однако данная функция доступна только в новых моделях. Поэтому, если в мультиварке отсутствует подогрев, его можно включить самостоятельно, нажав на кнопку «тушить» или «томить».

Панасоник

Главной особенностью таких мультиварок является наличие функции отложенного тринадцатичасового старта. Также данное устройство способно готовить блюда на пару, для чего в его комплектацию входит специальная паровая решетка. Кроме того, ей присущи такие функции, как подогрев пищи и оттаивание, что вполне может заменить обычную кухонную микроволновку.

Для того, чтобы приготовить пшено в мультиварке от фирмы панасоник, необходимо заложить все необходимые ингредиенты в чашу, закрыть крышку и нажать на кнопку «крупа» или «плов». После чего отрегулировать время приготовления и нажать на клавишу «старт». По истечению времени установленного на таймере, устройство подаст специфический звуковой сигнал.

Выводы

Наличие мультиварки позволит приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо. Кроме того, благодаря антипригарному покрытию и крышке, готовящаяся пища никогда не пригорит, а раскаленный жир не будет брызгать по сторонам. Основываясь на вышеперечисленных преимуществах, можно сделать вывод, что мультиварка является не только полезным и универсальным, но и безопасным устройством.