Укроп: уникальные полезные свойства и противопоказания
Укроп известен как пряность, которая применяется в разнообразных блюдах.
Он используется в кухне многих стран мира.
Сама пряность родом из Азии. Его удивительные свойства были подмечены еще в эпоху античности.
Польза и противопоказания укропа изучались даже в те времена.
Содержание статьи
Состав растения
Возможность использования укропа как целебное средство остается предметом изучения в настоящее время.
Плоды растения давно используют в фармакологии. Корень, семена и стебель нашли свое применение в народных целительных рецептах. Это объясняется многообразным химическим составом.
семена | листья | стебель | польза | |||
---|---|---|---|---|---|---|
витаминный состав | С,Р, РР, А, Е, группа В1, В2, В6, В9 | укрепление иммунитета, воздействует на орган зрения, репродуктивная функция | ||||
антиоксидант | каротин (провитамин А) | |||||
необходимые элементы | калий, марганец, медь, цинк, кальций, натрий | для пищеварительного тракта, сердечнососудистой системы | ||||
фосфор, железо | ||||||
физиологически активные соединения | хлорофилл, лютеин, виолексантин, | флавоноиды | для процесса обмена веществ | |||
эфирное масло
| Основная доля у компонента D-карвон, 2-6%
| Профилактический компонент в борьбе с возникновением раковых клеток; аромат пряности
|
В 100 граммах укропа:
- вода – 85,5 г;
- белки – 2,5 г;
- жиры – 0,5 г;
- углеводы – 6,5 г.
Суточная норма аскорбиновой кислоты в 100 мг составляет 111%.
Семечки — это витаминно-минеральный набор. В них содержатся кислоты: никотиновая, аскорбиновая, пальминтовая, олеиновая, миристиновая, линоленовая и омега-жиры
Целебные свойства
Постоянное применение этой целебной зелени без обработки в кулинарных целях дает возможность:
- Желудку — работать бесперебойно. Эфирные масла активируют пищеварительные процессы. Тяжелая и жирная еда переварится быстрее.
- Приходит в норму работа ЖКТ. Главным мотором чистки кишечника является клетчатка. Убирает ощущения загазованности живота.
- Повышается аппетит, влияет на выделение желудочной секреции.
- При болезненных ощущениях в желудке или двенадцатиперстной кишке зелень выступает как противоспазматический элемент. По этой же причине его применяют при аллергическом кашле. Эфирное масло имеет антигистаминное свойство, что помогает при аллергии.
- Почки, печень, поджелудочная железа при регулярном употреблении работают, как налаженный механизм. Обладает способностью выводить желчь. Уменьшает боль при цистите.
- Большое содержание кальция в укропе необходимо для людей в возрасте для профилактики от остеопороза. Ускоряет процессы заживления переломов, трещин.
- Многообразие витаминного комплекса группы В оказывает воздействие на мозг и нервную деятельность.
- Растение – хороший антисептик. Устраняет очаги гниения на коже.
- Бета-каротин влияет на сохранение остроты зрения. Культура помогает снять напряжение глазного яблока.
- Отхаркивающий эффект — чистит органы дыхания при простудных инфекциях. Помогает вывести мокроту с бронхов.
- Диетологи советуют употреблять пряную траву людям, склонным к полноте, с сахарным диабетом, в борьбе с отложениями солей в организме. В составе эфирного масла есть компонент – эвгенол, который нужен больным сахарным диабетом.
- Обладает способностью мягко привести в норму давление, снижает показатели артериального давления.
- Большой спектр применения в косметологии: убирает веснушки, пигментные пятна. Уменьшает мимические морщинки, чистит поры лица, питает и увлажняет кожу лица.
Рекомендации мужчинам
Зелень расширяет сосуды. Это и позволяет назвать ее спасительным элементом в восстановлении слабой потенции мужчины. Усиливает ее продолжительность.
Существует простой рецепт:
- семена – 1 стакан;
- молотый корень валерианы – 2 ст.л.;
- мед – 2 стакана;
- кипяток – 2 л.
В термосе смесь стоит 24 часа.
Дозировка: по 15 мл за 30 мин до начала приема пищи.
Регулярность употребления даст положительный результат.
По этому рецепту можно также готовить и чай, но без корня валерианы.
Для женщин
Витамины группы В и флавоноиды нормализуют протекание менструаций, заметно уменьшается болевое ощущение, присущее этому периоду. Так же, благодаря флавоноидам, уходит гормональный сбой с перепадами настроения и другими симптомами этого состояния.
Мамам, кормящим грудью малышей, полезно в рационе иметь настой из семян. Усиливается прилив молока.
Имеет целебную направленность в борьбе с циститом, молочницей.
Настой для похудения нацелен на чистку организма, приводит в норму работу пищеварение, уходят запоры. Все это является первым шагом в системе сбрасывания лишних килограммов веса.
Как приготовить настой:1 ст.л. сушеного растения + ½ л воды 90оС выдержать 60 мин., профильтровать.
Дозировка: пол стакана перед приемом пищи 3 раза в сутки. Прием рекомендуется продлить до нормализации работы желудка.
Способы употребления
Семена по химическому составу отличаются от листьев зелени. Целебный эффект от лечения семенами больше, чем от листьев и стебля.
Семена насыщены эфирными маслами с антимикробным воздействием.
Вытяжка из семян сокращает показатель холестерина. Улучшается работа сердечнососудистой системы.
Помогают наладить работу кишечника и желудка.
Многообразие витамина В способствует уравновешиванию работы нервной системы человека.
Семена и их лечебные свойства
Настой из семян культуры: семена и вода 90оС берутся в пропорции 1:4. Просушенные семена заливают 250 мл кипятком, оставляют на ночь, поддерживая теплую температуру настоя. Готовый настой профильтровать.
Дозировка:1 раз в сутки 250мл полученной жидкости.
лечение настоем семян | семена | кипяток | время приготовления | дозировка |
---|---|---|---|---|
При цистите | 1 ч.л. | 200 мл | В течение ночи | Пить натощак утром |
От коликов | 2-3 гр. | 1 стакан | 20 мин | Разовая доза |
Для лактации | 1 ст.л. | 250 мл | 2 ч | 100 мл 2 раза в сутки |
Для чистки сосудов | 1,5 ст.л.+1 ч.л. корня валериана | 2 л | 24 ч + 1ст.л. меда | 2 ст.л. до пищи 3 раза в сутки; 50-60 дней |
Для поджелудочной железы | 1 ч.л. | 1 стакан | 30-40 мин | 2-3 ст.л. в день |
Как мочегонное средство
| 1 ст.л. | 500 мл | 20-30 мин | 1 стакан за час до приема пищи |
Рецепт отвара семян укропа: 100 г семян заливают литром воды, кипятят. Остужают. При обработке кипятком зелень отдает лечебные вещества отвару.
Способ употребления: по 100 мл отвара и кипяченой воды смешивают. Пить перед употреблением пищи.
Дозировка отвара от тошноты и газов у беременной женщины: 100 мл 3 раза в сутки (2-4 недели).
Настой
Употребление лекарственного средства настоя травы укропа требует обращение к специалисту, его консультации. Приготовление настоя не занимает много времени.
лечение | веточки + жидкость + дополнительные компоненты | время приготовления | дозировка | |
---|---|---|---|---|
от гипертонии, бессонницы | 10 шт. водки – 1 ллавровый лист – 1 шт. чеснок – 1 зубок черный перец – 5 горошин мед – 1 ч.л. | в тару на 3 дня, затемненное место, в холод | 1 ст. л. 2 раза в сутки после употребления пищи | |
для улучшения зрения | 1 ст.л. вода 90оС – 1 стаканморковный сок – 200 гр. | 15 мин | 1 раз натощак | |
мочевой пузырь | 1 ст. л. вода 90оС – 1 стаканмята – 1 ст. л. | разовая доза | на ночь |
Укропное масло
Укропное масло — результат масляного экстракта, приготовленного из плодов укропа.
Используется средство поверхностно на открытых участках кожи: как заживляющее вещество на раны в виде пореза; как антисептическое средство; лечит герпес; как профилактическое средство от инфекционных заболеваний.
Применение укропного масла внутрь: при запорах; болевых синдромах в желудке и кишечнике; для стимуляции работы желудка.
Массаж: устраняет головные боли, мигрень уходит с применением масла.
Ароматерапия: устраняет чувство тревожности, нервные срывы.
Как приготовить укропное масло:оливковое масло или подсолнечное в равной доле с истолченными в ступе семенами помещают в бутылку. Смесь выдержать в таре 7 дней, периодически встряхивая. Тара находится при обычной температуре, вдали от воздействия солнечных лучей.
Применение масла:
воздействие маслом | доза масла | кипяток | время приготовления | дозировка |
---|---|---|---|---|
от запора | 1 ч.л. | 5 ст.л. | готовность сразу | 1 ст.л. после пищи |
от коликов малышам до 1 года | по 1 капле пред приемом пищи | |||
от сухого кашля, при астматическом кашле | половина пипетки на рафинад 2 раза в сутки; 7 дней. | |||
угри, гнойные прыщики | 2 капли на рану 5-6 раз в день | |||
ожоги | 1доля | 3 доли | 2-3 раза промывание |
Головные боли можно убрать, массируя виски с маслом до полного втирания. Таким же способом сражаются с бессонницей.
Укропная вода
Укропная вода помогает:
- избавиться грудничку от газов, кишечных коликов;
- выводит мокроту с бронхов;
- усиливает лактацию.
Функциональная деятельность:
- Налаживается аппетит.
- Убираются процессы воспаления.
- Выводится желчь с организма.
- Способствует созданию микрофлоры в кишечнике.
- Уходят запоры.
- Прогоняет кровь по сосудам за счет их расширения.
- Способствует отлаженной работе почек.
Рецепт приготовления укропной воды:сухие семена укропа превратить в порошок. Порошок семян – 1 ст.л. Кипяток – 250 мл. Настоится 45 мин. Профильтровать.
Дозировка: малышам до 14 дней – до 15 капель; постарше возраст – не больше 1 ст.л. Раствор может храниться 24 часа. Время приема укропной водички – до приема пищи.
Маски и компрессы
Укроп считается «скорой помощью для лица» на дому. Главным условием эффективности процедур – придерживаться рецептуры выполнения масок и лосьонов с укропа.
Составляющие элементы укропа помогают коже лица:
- убирается воспаление с лица витамином А;
- противовесом угрям выступает витамин В9;
- способствует упругости лица аскорбинка;
- магний выступает тонизирующим средством;
- увлажнение и омоложение происходит под воздействием каротина;
- главным витамином для лица является витамин Е, он способствует ускоренному процессу обновления клеток кожи;
- свежесть лица зависит от внутреннего воздействия ниацина;
- гладкость кожи – это работа кальция.
Процедуры нужно выполнять применительно к своему типу кожи.
Для любого типа лица:
- мелко порубленный укроп – 2 ст.л.;
- оливковое масло – 1 ч.л.;
- овсяная мука 1 ч.л.
Условия: нанести на 15 мин, умыться.
Маска для питания кожи:
- измельченная зелень – 1 ч.л.;
- овсяные хлопья в приготовленном виде – 2 ст.л.;
- миндальное масло – 1 ч.л.;
- сметана жирность 15% — 1 ст.л.
Условия: на лицо на 20-30 мин, умываться нехолодной водой.
Для сужения пор:
- отвар укропа – 1 ст. л.;
- белок от 1 яйца
Условия: взбить в пенку, на лицо нанести на 15 мин.
Для чистки кожи лица:
- сок укропа – 2 ст. л.;
- желток от 1 яйца;
- огуречный сок – 2 ст. л.;
- белое вино – ½ стопка.
Условия: настоять 24 часа в плотно накрытой посуде.
Компресс, убирающий отечность под глазами:
- базилик – 1ч.л.;
- ромашка – 2 ст. л.;
- укроп – 1 ст. л.;
- кипяток – 1 стакан
Условия: выдержать 10 мин, для достижения быстрого эффекта на глаза положить гущу смеси и сверху тампон, смоченный в растворе. Полежать в таком состоянии 10 мин.
Компресс для зрелой кожи:
- мята – 1 ч.л.;
- пряная трава – 1 ч.л.;
- цветы липы – 1 ч.л.;
- ромашка – 1 ч.л.;
- лепески роз – 1 ч.л.;
- кипяток – 2 стакана
Условия: выдерживаем 10 мин, фильтруем. Готовим шаблон маски из куска ткани, вырезав дырочки для губ и глаз. На 20-30 мин наносим смесь травы на лицо. Сверху пропитанный травяным раствором тканевый шаблон маски. Смывать нужно с контрастом температуры воды поочередно.
Как заготавливают траву
Получить максимальный эффект от лечения укропом можно при условии правильного его заготовления. Условия сбора:
- Стебли приобретают вид зонтиков в конце августа. Это время сбора семян.
- Избегать места, обрабатываемые химикатами.
Правила по применению заготовленного зелени на зимний период:
- для салатов – пряная зелень засоленная, засушенная;
- выпечка хлеба – замороженная зелень;
- в рецептуре рыбных и мясных блюд – зелень любой заготовки.
Хозяйки применяют 3 варианта заготовки пряности на зимнее время:
Сушить – поместить укроп порезанный или в пучках на солнце в обдуваемом ветром месте. Достаточно 2-3 дня. Тарой служит мешочек из ткани. Укроп любит темное сухое место для хранения.
Солить – порезанную зелень в сочетании с солью укладывают в банку под крышку. Место хранения должно быть на холоде.
Заморозить – укроп упаковать в пищевую пленку, сложить на хранение в морозилку.
Укроп воздействует на давление в сторону понижения показателей, поэтому нужно контролировать дозу зелени в пище.
Эфирные масла как компонент пряности могут вызвать аллергию. Поэтому, если вы раньше не употребляли зелень, то начинать надо постепенно.
Укроп — универсальное растение, полезные свойства есть и в листьях, и в стебле, и в семенах, противопоказаний очень мало.